onsdag 18. februar 2015

Deilige, myke sjokoladecupcakes

Hei, og god kveld! Har ikke fått lagt ut noe den siste uka så da var det virkelig på tide! 

Fant denne fristende oppskriften på Det Søte Liv, men gjorde noen små endringer her og der :)

Serverte disse i min bursdag og jeg ble kjempefornøyd. Håper den kan friste deg like mye som den fristet meg!







Ingredienser
Sjokolademuffins
100 g smør
1 dl kakao
2 egg
4,5 dl sukker
4,5 dl hvetemel
2 ts bakepulver
2 ts vaniljeessens
3 dl lettrømme



Sjokoladekrem
250 g mykt smør
50 g kakao
1 dl melk
ca 500 g melis
0,5 dl kald (sterk) kaffe




Fremgangsmåte
Smelt smøret. Bland i kakao slik at kakaoen løser seg opp.

Skill eggene og bland eggeplommer med sukker i sjokoladeblandingen. Bland i rømme og vaniljeessens. Sikt inn hvetemel og bakepulver og bland inn. 

Tilsett melken. Pisk eggehvitene litt stivt og vend disse forsiktig inn i røren.

Sett papirformer i muffinsbrett og fyll formene 1/3 fulle.

Stek muffinsene midt i ovnen ved 175 °C i ca. 20 minutter. Avkjøl helt.



Sjokoladekrem


Pisk mykt smør, kakao og det meste av melisen luftig. Tilsett melk og resten av melisen. Pisk til alt er godt blandet og pisk så videre i 3-5 min til en meget luftig sjokoladesmørkrem.


Ha sjokoladekremen i en sprøytepose og sprøyt kremen på muffinsene.



Håper den smaker! Har du forslag til noe jeg skal lage? Legg igjen en kommentar :)






Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar